Patatesli İçli Köfte [Denenmiştir]

içli köfte

Malzemeler 

Dışı İçin: 

3 Su Bardağı İnce Bulgur
Yeterince Su
1 Adet Yumurta
1-1,5 Çay Bardağı Un
Tuz

İçi İçin:

4 Adet Orta Boy Patates
1 Adet Orta Boy Soğan
1/2 Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Demet Maydanoz
Tuz, Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Salça

Köftelerin Sosu İçin:

1 paket Tereyağ

Yemeğin Tarifi 

İçi İçin: Patatesleri haşlayalım. Kabuklarını soyup rendeleyin. Soğanları yemeklik doğrayıp, sıvı yağda pembe rengi alsın. Salçayı ilave edip, bir dakika daha kavuralım. Ardından , incecik doğranmış patatesleri ve maydanozu ilave edelim. Tuz ve biberini ayarlayarak ateşten alalım. Daha sonra kullanmak üzere bekletelim. İnce bulguru yeterince sıcak su ile ıslatalım. (kısırlık bulgur ıslatır gibi). Bulgur şişince, içine unu, yumurtayı ve tuzu , ilave ederek uzun süre yoğuralım.

Köfte hamurundan cevizden biraz daha irice parçalar koparıp önce elimizi ıslatarak yuvarlayalım. Sonra işaret parmağımız yardımıyla döndüre döndüre köftenin içini oyalım. Mümkün olduğunca ince oymaya özen gösterelim. Patatesli içten yeterince koyup, köftenin ağız kısmını büzerek kapatalım(köftenin içine çok fazla patatesli harç doldurulmaz. yoksa pişerken çatlar). Bir tencereye yeterince su doldurup kaynatalım. Köfteleri kaynayan suya atıp, 5-6 dk haşlayalım. Delikli kepçe ile çıkartalım. Çıkardığımız köfteleri bor cama koyalım ve kızartılmış tere yağını üzerinde gezdirip servis edelim.. 

Afiyet olsun 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *