Patatesli Güneş Poğaça

Mayalı-Güneş-Böreği

MALZEMELER:

  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
  • 1 tatlı kaşığı instant maya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 silme tatlı kaşığı tuz
  • 8 su bardağı un
  • Patatesli iç malzemesi
  •  
  • 4 adet haşlanmış patates
  • 100 gr. beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz
  • Karabiber, kimyon, kırmızı biber
  •  
  • Üzerine sürmek için
  •  
  • 150 gr. eritilmiş tereyağı

YAPILIŞI:
Hamur malzemeleriyle yumaşacık bir hamur yoğurun.Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.Mayalanan hamuru ikiye bölün. Önce birini çok ince olmayacak şekilde açın.Üzerine erimiş tereyağından bolca sürün ve zarf gibi katlayın.Diğer hamurada aynı işlemi uygulayın.İkinci hamuru açarken ilk hamuru buzlukta bekletin. İkinci bitince ilk hamuru çıkarıp, diğerini buzluğa koyun.İlk açtığınız hamurun altına ve üzerine hafif un serperek merdaneyle dikdörtgen şekilinde açın.Üzerine tereyağından sürüp patatesli içten her yerine gelecek şekilde yayınUzun kenarından başlayarak rulo yapın ve yağlı kağıt üzerinde rulonun uçlarını birleştirerek simit şekli verin.Kağıdın üzerinde simit şeklini bozmadan dilim dilim kesin. Kağıtla beraber tepsinin içine alın ki şekli bozulmasın.Üzerine yumurta sarısı  ve yoğurt karışımından sürüp çörekotu serpin. Kapalı bir yerde, mayalanması için 1 saat kadar bekletin. Diğer hamurada aynı işlemi uygulayın.200 derecelik fırına sürün. Kızarmaya başlayınca ısıyı 170 dereceye düşürün ki içini çeksin. Hızlı pişerse içi hamur kalabilir.Nar gibi kızaran böreği fırından alın ve en az 20 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.Patatesli için hazırlanmasıPatatesleri haşlayıp soyun ve küçük küçük doğrayın.Beyaz peyniri rendeleyin veya ezin patatese ekleyin.Maydanoz (dereotu da olabilir) doğrayın. İçine biraz karabiber ve kimyon ekleyin. Acı seviyorsanız kırmızı biber koyun ve karıştırın.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *